ISO 22000:2018 СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

ISO 22000:2018 — это международный стандарт системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Он определяет требования, позволяющие организациям пищевой цепи эффективно управлять рисками безопасности пищевых продуктов и обеспечивать их безопасность для потребления. Принцип системы заключается в выявлении, оценке и контроле потенциальных опасностей на всех этапах пищевой цепи. Она охватывает все процессы — от общей гигиены и личной гигиены персонала до обработки сырья и доставки конечного продукта потребителю. Преимущества включают производство безопасной пищевой продукции, соответствие национальным и международным законодательным и нормативным требованиям, предоставление продукции, отвечающей высоким стандартам безопасности, а также более эффективное и безопасное управление процессами. ISO 22000:2018 применяется ко всем организациям, участвующим в пищевой цепи.