Сертификация ISO 22000:2018 и система менеджмента безопасности пищевой продукции | Primecert Global

ISO 22000:2018 — это международный стандарт, устанавливающий требования к системам менеджмента безопасности пищевой продукции. Он определяет требования, которым должны соответствовать организации, участвующие в пищевой цепи, для эффективного управления рисками, связанными с безопасностью пищевой продукции. Основная цель стандарта — обеспечить безопасность пищевой продукции для потребления.

Принцип работы системы менеджмента безопасности пищевой продукции заключается в выявлении, оценке и управлении потенциальными опасностями на всех этапах пищевой цепи. Система охватывает все этапы — от общих санитарно-гигиенических требований и личной гигиены работников до обращения с сырьём и доставки готовой продукции потребителю.

К преимуществам относятся производство безопасной пищевой продукции, обеспечение соответствия национальному и международному законодательству и нормативным требованиям, предоставление потребителям продукции, отвечающей высоким стандартам безопасности пищевой продукции, а также более эффективное и безопасное управление процессами. ISO 22000:2018 применим ко всем организациям, участвующим в пищевой цеп